La Précieuse Ridicule

Фандомные чаи от Адажио в самом деле гениальны, и вряд ли когда-то я опробую их все.

Но вот сегодняшний ТАРДИС-чай (http://www.adagio.com/signature_blend/blend.html?blend=42176 ) оказался даже круче предыдущего Ривер-чая (http://www.adagio.com/signature_blend/blend.html?blend=23476 ) - made my day totally. Главное, никто не усомнится в том, что it's very blue and it's very British.

Итак, оригинальный чай состоит из трёх сортов чая Адажио - white blueberry, earl grey moonlight, caramel - как там сказано, "accented with cinnamon, ginger and blueberry". Разобранный на ингредиенты, чай выглядит так: black tea, white tea, blueberries, natural blueberry flavor, natural caramel flavor, orange peels, blue cornflowers, natural vanilla flavor, natural bergamot flavor, natural creme flavor - не забываем добавить сюда из вышесказанного cinnamon и ginger.

А теперь - насколько точно можно подобраться к этой смеси в домашних условиях. Закадровый голос Хантера Томпсона: "У нас было N пакетов..."

-гринфилдовские "Черничные ночи" (Blueberry nights) - дают, собственно, чёрный чай, ягодки черники и ароматизатор сливок. Взять две чайные ложки
-до боли родные пирамидки Липтон Ваниль-карамель. Две штуки. (собственно, даёт чёрный чай, ваниль и карамель)
-две чайные ложки ахмадовского Эрл Грея (ну, какой дома был - по идее любой чёрный чай с бергамотом)
-на белый чай я забила, всё равно не люблю эти изыски. Но чтобы лежащий в основе чёрный чай был чем-то оттенён - положила две щепотки ганпаудера-со-вкусом-молока от Мономаха (ну, был же в оригинале "натуральный ароматизатор сливок" - вот ещё его и добавим!)
-чуточку васильков
-немного корицы
-имбирный корень брался свежий - и немного, чтобы не забивал аромат (хотя эту чернику фиг забьешь)
-на апельсиновую цедру я тупо забила, всё равно общее впечатление, думаю, оно передаёт. Когда раздобуду и апельсиновую цедру (а то и белый чай) - оценю разницу

Интересно, сегодня ночью за мной прилетит синяя телефонная будка?)

Купила тигровый купальник в стиле "аццкий фентезийный гламур", не то "Рыжая Соня", не то "Принцесса Лея в плену у Джаббы Хата". Модель хитрая, все три части (кроме бронелифчика еще ромбовидная латка в области пупка) связаны между собой пластиковыми вставками "под золото"; закрепляются тремя рядами завязок на спине - на уровне пупка, на уровне груди и на шее - довольно интересный эффект от всех этих веревок получается.
Одним словом, треш и угар. Но теперь буду носить, плавать и загорать, да)

Кроме этого: отхватила дивные сандалики из ремешков на удобнейшем четырехсантиметровом каблуке. Вынесла половину отдела чая в Ашане. Но воистину ужасное - как, как я могла купить для личного пользования развесных конфет ("Шедевр" с ореховым кремом, "Монблан" с ореховым пралине, инжир в шоколаде с орехами) более, чем на полсотни гривен? И за краткое время приговорить немаленькую часть конфет

Нельзя пускать меня в Скаймолл. Опасно это, опасно...

Сегодня с самого утра (специально завела будильник, чтобы и приготовить, и успеть насладиться результатом до танцев) впервые попробовала приготовить лотарингский киш по вот этому рецепту. Первый раз имела дело с рубленым тестом - вроде бы, очень вкусно и хорошо получилось. Вот так совсем случайно научилась делать слоеное тесто - всю жизнь думала, что это ужасно заумная вещь, поэтому его и покупают готовым, а оказалось проще моих песочных вариаций, на которых я руку набила. (Вышло, конечно, не такое же, как покупное - но вполне прилично и очень вкусно; если я его выдерживать и охлаждать по всем правилам - а также перераскатывать - то будет еще лучше и еще больше на покупное похоже).

На начинку бралась тушеная квашеная капуста с яйцом вкрутую - ну и традиционные лотарингские сливки+сырые яйца+сыр типа Эмменталь для заливки начинки, как и в рецепте. В капусту потолкла еще ступку грецких орехов-убийц, которые сейчас валяются по всей квартире и которые мы пытаемся героически переработать на что-то полезное. Получилось очень вкусно - всегда обожала такие соленые сытные пироги в кафешках, а теперь наконец-то могу приготовить сама, причем приготовить быстро и без хлопот.

А "еще больше вкусной и здоровой пищи" - это потому что одновременно мама сделала пиццу, а вчера она сделала шикарный пирог со сладким творогом, изюмом и айвовым джемом (у нас в семье только мама по дрожжевому тесту, мне оно, увы, не дается) - а бабушка сварила уху на хвостах красной рыбы... А еще салат из свежей моркови с орехами на оливковом масле... Я люблю эту жизнь, короче:)

Кроме того, вчера наконец-то был опробован горячий шоколад по рекомендациям daeven - на сливках и сливочном масле. И ликер Шериданс для аромата (надо было наливать, наверное, в готовый, он весь испарился и почти не оставил запаха и вкуса). Получилось весьма и весьма, я очень довольна, мама тоже. В "Золотом дукате", правда, шоколад другой и вкуснее - зато в "Шоколаднице" точно такой же, один в один. По крайней мере, еще один незаменимый при лечении осенней депрессии продукт мы научились варить в домашних условиях.

Счастье - это...

...прийти с работы довольно поздно, обнаружить, что еды в доме совершенно нет (примечание: нет еды, сырые продукты - это не еда). Решить приготовить супчик. Смесь Abney Park, Paul Roland, Nightwish и какого-то немецкого сборника фолко-готико-металла через подсоединенные к ноуту колонки. Последняя луковица, две картофелины на литр подсоленной воды, очень большая пригоршня риса. Поставить на огонь. Обнаружить в холодильнике три нарезанных помидорки, которые мужчины не съели на вчерашний ужин. Покрошить помидорки. Вылить последние грам 70 аджики, которые застоялись в баночке. Полезть за молотой паприкой, насыпать паприки так, чтобы любой венгр обзавидовался. Просыпать тмин, ставля паприку на место и добавить просыпанный тмин, чтобы продукт не пропадал. В сгущающихся сумерках помешивать это колдовское варево. Понять, что голод не хочет дожидаться супа. Сделать горячие бутерброды со свежими помидорами и базиликом. Подумав, что базилик слишком хорошо подходит к помидорам, щедро сыпануть базилика в суп. Подумать, что в супе чего-то белкового не хватает, и добавить замороженной пару недель назад спаржевой фасоли из морозильника. Наслаждаться ароматом готовящегося супчика, смакуя бутерброды и запивая их крепким чаем с молоком, причем жирным топленым молоком. Наконец, перейти к готовой амброзии - право, в Венгрии (по крайней мере из моих продуктов, без хорошего мяса) вкуснее блюда бы не приготовили.
А после ужина, чтобы сразу не ложиться после плотной еды, можно помыть голову и побаловать ее разными бальзамами, а потом включить громко аудиокнигу Джорджетт Хейер и долго заплетать целый десяток мелких косичек.

...или, как вариант. Успеть заскочить между работой и массажными курсами домой и пообедать вчерашней амброзией. Уже после массажа, опять в сгущающихся сумерках, понять, что хочется сладкого. Поставить любимые мюзикловые песни - Джекилл и Хайд, Дракула, мистер Рочестер, сэр Перси, король Людвиг, кронпринц Рудольф... Приготовить тесто для штруделя "как у Славиковой бабушки" - только в само тесто добавить старой почти не пахнущей корицы, а молоко взять опять топленое. Начинка моя любимая - свежая красная смородина, сахар, крахмал, не меньше полутора чайных ложек молотого имбиря и половина молотого на терке лично мной прямо в начинку мускатного ореха. Пока пирог в печи, вымыть полы, перемыть всю посуду под радости и метания Джекилла (и Хайда). Обнаружить, что штрудели потекли - но это только пошло им на пользу, потому что сок с крахмалом и сахаром не подгорел, а превратился в потрясающую карамелизированную тянучку. И все это с тем же черным чаем с топленым молоком под листание ЖЖ...

Это были мои лытдыбры по поводу вчера и сегодня, всем спасибо за внимание.

Многие из тех, кто достаточно много времени провел со мной знают, насколько я пропагандирую здоровый образ жизни, здоровый режим питания - в особенности всех, в чьем обществе мне доводилось завтракать, я достала овсянкой по утрам, а остальных - своими рассказами о том, какая она вкусная и каждый раз разная, и как важен здоровый завтрак для всего здорового дня.

Так вот. Сегодня у меня был завтрак богов. Нет, не овсянка. Заварное пирожное. Одно. Большое. Очень большое. Очень сладкое и очень вкусное. И ничего, что там нету витаминов и вообще чего-либо полезного. Зато столько радости, столько эндорфинов-серотонина-прочих позитивных аминов в организме выделяется - что организм целый день готов бороться со стрессом:)

Да. Чай у меня был зеленый, свежезаваренный и целых две больших чашки (ну и выработка эндорфинов, о чем я уже говорила) - так что попробуйте только сказать, что это был не здоровый завтрак:)

Это лето какое-то гедонистическое получается. Может быть, потому что оно такое бестолковое, в связи с обстоятельствами у меня ни интересных путешествий и приключений в старинных европейских городах, ни банального отдыха у моря, ни спокойного пребывания в родном "домике в деревне", где в шезлонге в тени приятно читаются книги, а в маленькой каморке под крышей, спрятавшись от семьи и обязанностей в саду и огороде, можно заняться графоманией о тех же старинных европейских городах и любимых графах:) Я постоянно в движении между дачей и Киевом (и его поликлиникой в самой отдаленной части городского Ист-Энда;) Может, поэтому - а может, еще из-за жары этим летом вкус еды, звучание музыки, фильмы на большом экране особенно поражают.

( о кулинарных достижениях. Многабукафф )

Ну и последнее - уже не о домашней кулинарии, а о мороженом. В такое лето, разумеется, его съедается громадное количество. До сих пор у меня, кажется, было только два случая трех порций в день - а сейчас это почти обычная практика. В магазине у дома есть просто божественное крем-брюле, со вкусом настолько замечательным, что заставляет сомневаться в реальности происходящего. Особенно радует, что это "супермаркетовая" марка, благодаря чему оно еще и дешевое. Но последние полторы недели мое крем-брюле не то раскупили, не то не завозят - из этой линейки есть только ванильное((( А я ванильное и пломбир не люблю, какие-то они "никакие". Хотя... можно купить ванильного мороженого, причем не стаканчиками а прямо килограмм, и смешать со свежемолотым кофе, корицей и мускатным орехом... или экспериментировать дальше, и, вспомнив о своей страсти ко всему венгерскому добавить молотой паприки;) (последнее писалось, как шутка, а потом я задумалась и решила хоть раз попробовать...)

Про Великолепный Пикник и Бал в Качановке я пока еще морально не готова писать, слов нет, одни многочисленные эмоции. И подборку фотографий на выкладывание еще не подготовила из всех источников (включая высокорейтинговую "сто и одну эмоцию Шандрички, когда она играет на поет или играет на рояле"). Поэтому делюсь рецептом тертого пирога, который у меня некоторые еще с января просят.

Сфотографировала я остатки пирога, собратья которых ездили в Качановку, вчера вечером - то есть вы видите пирог ровно недельной давности а ему хоть бы что. Фоткала на мобильный, больше не было на что. Конечно, возраст уже немного начал на нем сказываться - но в среду так точно он был еще неотличим от "приготовленного вчера".


( И сам рецепт )

Just two things which made my day - so I think I should share them and those emotions:) Especially worth sharing is the second one:)

Firstly, "Someone who likes me very much has been to Austria and brought me ..." (c) - a lot of sweets, difficult to get in Ukraine (or, in many cases, impossible). Lots of marzipans (none of those in Ukraine, remember?) - even in my tempo there'll pass more than a week until I am finished with them). And - the most fantastic bar of chocolate I ever tasted - Lindt with mango jam and cayenne pepper! Ah, this properly dark chocolate, and this combination of really, ehrm, pepperish, pepper which makes you gasp to get some air and tender sweet jam... why, oh why was there but one bar of it?

Secondly, and most important. Remember me having that nasty cough and imagining how to treat it to continue with my vocal studies as soon as possible? I've been on liquorice syrup recently - I just loved it in my childhood, and remember it being much helpful, so I got some bottles from the drugstore. So now, the point isn't that it seems to have helped again (for yesterday I sang not really well, but at least I didn't burst out coughing in the middle of the musical phrase; I didn't feel any pain or strain while singing either) - today I invented a new Unicum cocktail! I think, it must be not a bad idea at all - as long as Unicum is a herbal decoct itself, surely good for cough and sore throat, etc.


It's very simple - just join them 1:1. For example, 10 ml Unicum Zwack and 10 ml liquorice syrup. Or 15 and 15 ml.

In case in English speaking countries liquorice syrup is something different from this popular anti-cough mixture in former Soviet Union territories, here's its contents from the back of the bottle:
- Extractum radicis Glycyrrhizae spissum (I'd better leave Latin - not sure for the proper English here; anyway, that's the extract of liquorice roots) - 4 grams
-Sugar syrup - 86 grams
-90% ethanol - 10 grams - making the bottled product contain 9% of it.

____________________
И кратко по-русски. С тех пор, как я приволокла из Будапешта два бутыля угадайте-какой-жидкости, я пребывала в долгих раздумьях, как же это ее надо пить, чтобы... в общем, чтобы с первого глотка глаза на лоб не вылезали. Вариант с кофе и прошел бы - но я чаеманка; с тоником пьется неплохо, но все время в голове непатриотическая мысль "А бехеровка с тоником намного вкуснее!" Наконец, просидев неделю на солодковом сиропе из-за кашля, пришло в голову их мешать. Один к одному. Все-таки, Уникум - вроде как тоже лечебная настойка:) Оч-чень интересный коктейль-шот получается:) Теперь схема лечения кашля чуть-чуть модифицирована (вместо двойной чайной ложки солодкового сиропа по чайной "того и того").
На всякий случай для измерения, стандарты из курса фармакологии: чайная ложка - 5 мл, десертная - 10 мл, столовая - 15 мл.