Еще больше вкусной и здоровой пищи

[christabel_daae]

Сегодня с самого утра (специально завела будильник, чтобы и приготовить, и успеть насладиться результатом до танцев) впервые попробовала приготовить лотарингский киш по вот этому рецепту. Первый раз имела дело с рубленым тестом - вроде бы, очень вкусно и хорошо получилось. Вот так совсем случайно научилась делать слоеное тесто - всю жизнь думала, что это ужасно заумная вещь, поэтому его и покупают готовым, а оказалось проще моих песочных вариаций, на которых я руку набила. (Вышло, конечно, не такое же, как покупное - но вполне прилично и очень вкусно; если я его выдерживать и охлаждать по всем правилам - а также перераскатывать - то будет еще лучше и еще больше на покупное похоже).

На начинку бралась тушеная квашеная капуста с яйцом вкрутую - ну и традиционные лотарингские сливки+сырые яйца+сыр типа Эмменталь для заливки начинки, как и в рецепте. В капусту потолкла еще ступку грецких орехов-убийц, которые сейчас валяются по всей квартире и которые мы пытаемся героически переработать на что-то полезное. Получилось очень вкусно - всегда обожала такие соленые сытные пироги в кафешках, а теперь наконец-то могу приготовить сама, причем приготовить быстро и без хлопот.

А "еще больше вкусной и здоровой пищи" - это потому что одновременно мама сделала пиццу, а вчера она сделала шикарный пирог со сладким творогом, изюмом и айвовым джемом (у нас в семье только мама по дрожжевому тесту, мне оно, увы, не дается) - а бабушка сварила уху на хвостах красной рыбы... А еще салат из свежей моркови с орехами на оливковом масле... Я люблю эту жизнь, короче:)

Кроме того, вчера наконец-то был опробован горячий шоколад по рекомендациям daeven - на сливках и сливочном масле. И ликер Шериданс для аромата (надо было наливать, наверное, в готовый, он весь испарился и почти не оставил запаха и вкуса). Получилось весьма и весьма, я очень довольна, мама тоже. В "Золотом дукате", правда, шоколад другой и вкуснее - зато в "Шоколаднице" точно такой же, один в один. По крайней мере, еще один незаменимый при лечении осенней депрессии продукт мы научились варить в домашних условиях.

Comments

[daeven.livejournal.com]

поздравляю с шоколадом (а про Шериданс надо запомнить)

ты все так вкусно описываешь :) по-моему сам факт приготовления и наличия в доме такого количества вкусного является основным "при лечении осенней депрессии" :)

[christabel-daae.livejournal.com]

У меня теперь появилась привычка держать в недрах холодильника плитку черного шоколада для таких случаев, стограммовой хватает как раз на два раза по две порции. И с третьего раза буду посмелее со специями и добавками, пока я слишком беспокоилась о консистенции и "чтоб не пригорело"...

Согласна, много вкусного обычно несет в себе много позитива:)

[aloise-didier.livejournal.com]

НЯМ-НЯМ!!!!!!!!!!!

[christabel-daae.livejournal.com]

Да, и ам-ам:)))