Happiness is...
17 August 2011 22:28![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
christabel_daaeСчастье - это...
...прийти с работы довольно поздно, обнаружить, что еды в доме совершенно нет (примечание: нет еды, сырые продукты - это не еда). Решить приготовить супчик. Смесь Abney Park, Paul Roland, Nightwish и какого-то немецкого сборника фолко-готико-металла через подсоединенные к ноуту колонки. Последняя луковица, две картофелины на литр подсоленной воды, очень большая пригоршня риса. Поставить на огонь. Обнаружить в холодильнике три нарезанных помидорки, которые мужчины не съели на вчерашний ужин. Покрошить помидорки. Вылить последние грам 70 аджики, которые застоялись в баночке. Полезть за молотой паприкой, насыпать паприки так, чтобы любой венгр обзавидовался. Просыпать тмин, ставля паприку на место и добавить просыпанный тмин, чтобы продукт не пропадал. В сгущающихся сумерках помешивать это колдовское варево. Понять, что голод не хочет дожидаться супа. Сделать горячие бутерброды со свежими помидорами и базиликом. Подумав, что базилик слишком хорошо подходит к помидорам, щедро сыпануть базилика в суп. Подумать, что в супе чего-то белкового не хватает, и добавить замороженной пару недель назад спаржевой фасоли из морозильника. Наслаждаться ароматом готовящегося супчика, смакуя бутерброды и запивая их крепким чаем с молоком, причем жирным топленым молоком. Наконец, перейти к готовой амброзии - право, в Венгрии (по крайней мере из моих продуктов, без хорошего мяса) вкуснее блюда бы не приготовили.
А после ужина, чтобы сразу не ложиться после плотной еды, можно помыть голову и побаловать ее разными бальзамами, а потом включить громко аудиокнигу Джорджетт Хейер и долго заплетать целый десяток мелких косичек.
...или, как вариант. Успеть заскочить между работой и массажными курсами домой и пообедать вчерашней амброзией. Уже после массажа, опять в сгущающихся сумерках, понять, что хочется сладкого. Поставить любимые мюзикловые песни - Джекилл и Хайд, Дракула, мистер Рочестер, сэр Перси, король Людвиг, кронпринц Рудольф... Приготовить тесто для штруделя "как у Славиковой бабушки" - только в само тесто добавить старой почти не пахнущей корицы, а молоко взять опять топленое. Начинка моя любимая - свежая красная смородина, сахар, крахмал, не меньше полутора чайных ложек молотого имбиря и половина молотого на терке лично мной прямо в начинку мускатного ореха. Пока пирог в печи, вымыть полы, перемыть всю посуду под радости и метания Джекилла (и Хайда). Обнаружить, что штрудели потекли - но это только пошло им на пользу, потому что сок с крахмалом и сахаром не подгорел, а превратился в потрясающую карамелизированную тянучку. И все это с тем же черным чаем с топленым молоком под листание ЖЖ...
Это были мои лытдыбры по поводу вчера и сегодня, всем спасибо за внимание.
...прийти с работы довольно поздно, обнаружить, что еды в доме совершенно нет (примечание: нет еды, сырые продукты - это не еда). Решить приготовить супчик. Смесь Abney Park, Paul Roland, Nightwish и какого-то немецкого сборника фолко-готико-металла через подсоединенные к ноуту колонки. Последняя луковица, две картофелины на литр подсоленной воды, очень большая пригоршня риса. Поставить на огонь. Обнаружить в холодильнике три нарезанных помидорки, которые мужчины не съели на вчерашний ужин. Покрошить помидорки. Вылить последние грам 70 аджики, которые застоялись в баночке. Полезть за молотой паприкой, насыпать паприки так, чтобы любой венгр обзавидовался. Просыпать тмин, ставля паприку на место и добавить просыпанный тмин, чтобы продукт не пропадал. В сгущающихся сумерках помешивать это колдовское варево. Понять, что голод не хочет дожидаться супа. Сделать горячие бутерброды со свежими помидорами и базиликом. Подумав, что базилик слишком хорошо подходит к помидорам, щедро сыпануть базилика в суп. Подумать, что в супе чего-то белкового не хватает, и добавить замороженной пару недель назад спаржевой фасоли из морозильника. Наслаждаться ароматом готовящегося супчика, смакуя бутерброды и запивая их крепким чаем с молоком, причем жирным топленым молоком. Наконец, перейти к готовой амброзии - право, в Венгрии (по крайней мере из моих продуктов, без хорошего мяса) вкуснее блюда бы не приготовили.
А после ужина, чтобы сразу не ложиться после плотной еды, можно помыть голову и побаловать ее разными бальзамами, а потом включить громко аудиокнигу Джорджетт Хейер и долго заплетать целый десяток мелких косичек.
...или, как вариант. Успеть заскочить между работой и массажными курсами домой и пообедать вчерашней амброзией. Уже после массажа, опять в сгущающихся сумерках, понять, что хочется сладкого. Поставить любимые мюзикловые песни - Джекилл и Хайд, Дракула, мистер Рочестер, сэр Перси, король Людвиг, кронпринц Рудольф... Приготовить тесто для штруделя "как у Славиковой бабушки" - только в само тесто добавить старой почти не пахнущей корицы, а молоко взять опять топленое. Начинка моя любимая - свежая красная смородина, сахар, крахмал, не меньше полутора чайных ложек молотого имбиря и половина молотого на терке лично мной прямо в начинку мускатного ореха. Пока пирог в печи, вымыть полы, перемыть всю посуду под радости и метания Джекилла (и Хайда). Обнаружить, что штрудели потекли - но это только пошло им на пользу, потому что сок с крахмалом и сахаром не подгорел, а превратился в потрясающую карамелизированную тянучку. И все это с тем же черным чаем с топленым молоком под листание ЖЖ...
Это были мои лытдыбры по поводу вчера и сегодня, всем спасибо за внимание.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 18 Aug 2011 10:48 (UTC)no subject
Date: 18 Aug 2011 16:20 (UTC)Меня вот тоже потянуло на яблочную начинку, подожду, пока с дачи привезут... В прошлом году я даже начала с яблоками песочные пироги печь, настолько шарлотки надоели и хотелось экспериментаторства...
А тесто в австрийском рецепте сложно делается?
no subject
Date: 18 Aug 2011 21:17 (UTC)Собственно, вот рецепт с иллюстрациями:
http://aldanare.livejournal.com/312615.html
no subject
Date: 21 Aug 2011 15:43 (UTC)Но сло-ожно... Хочется сделать, но без активных помощников я не решусь.
У меня даже с нашим украинским тестом на штрудель, хотя всего лишь вариация песочного, большие проблемы с этим самым вымешиванием до состояния неприлипания к рукам - а после ужасная проблема с переносом готовой колбаски с доски на противень... в этот раз одна из двух колбасок пережила, а вот вторая превратилась в три сардельки. Наверное, все дело в непривычке и ловкости рук - почаще сложной выпечкой с акробатикой заниматься)