Еще больше вкусной и здоровой пищи

Сегодня с самого утра (специально завела будильник, чтобы и приготовить, и успеть насладиться результатом до танцев) впервые попробовала приготовить лотарингский киш по вот этому рецепту. Первый раз имела дело с рубленым тестом - вроде бы, очень вкусно и хорошо получилось. Вот так совсем случайно научилась делать слоеное тесто - всю жизнь думала, что это ужасно заумная вещь, поэтому его и покупают готовым, а оказалось проще моих песочных вариаций, на которых я руку набила. (Вышло, конечно, не такое же, как покупное - но вполне прилично и очень вкусно; если я его выдерживать и охлаждать по всем правилам - а также перераскатывать - то будет еще лучше и еще больше на покупное похоже).

На начинку бралась тушеная квашеная капуста с яйцом вкрутую - ну и традиционные лотарингские сливки+сырые яйца+сыр типа Эмменталь для заливки начинки, как и в рецепте. В капусту потолкла еще ступку грецких орехов-убийц, которые сейчас валяются по всей квартире и которые мы пытаемся героически переработать на что-то полезное. Получилось очень вкусно - всегда обожала такие соленые сытные пироги в кафешках, а теперь наконец-то могу приготовить сама, причем приготовить быстро и без хлопот.

А "еще больше вкусной и здоровой пищи" - это потому что одновременно мама сделала пиццу, а вчера она сделала шикарный пирог со сладким творогом, изюмом и айвовым джемом (у нас в семье только мама по дрожжевому тесту, мне оно, увы, не дается) - а бабушка сварила уху на хвостах красной рыбы... А еще салат из свежей моркови с орехами на оливковом масле... Я люблю эту жизнь, короче:)

Кроме того, вчера наконец-то был опробован горячий шоколад по рекомендациям daeven - на сливках и сливочном масле. И ликер Шериданс для аромата (надо было наливать, наверное, в готовый, он весь испарился и почти не оставил запаха и вкуса). Получилось весьма и весьма, я очень довольна, мама тоже. В "Золотом дукате", правда, шоколад другой и вкуснее - зато в "Шоколаднице" точно такой же, один в один. По крайней мере, еще один незаменимый при лечении осенней депрессии продукт мы научились варить в домашних условиях.

Кіевскій балъ - Синематографъ

Благодаря замечательной во всех отношениях Мяу весь Киевский бал был снят на камеру с балкона, и на форуме уже давно лежат ссылки на видео. У меня дошли руки пойти повесить на ютьюб хотя бы часть любимого:)

Начнем, как и полагается, с полонеза:

( +3 )